В мире интеллектуального труда известно несколько разновидностей перерывов.

Snack break дает возможность перекусить, smoking break – выкурить сигару, а coffee break – выпить чашечку ароматного чая или кофе.

История появления

В начале прошлого столетия на предприятиях Висконсина эмигранты из Норвегии ввели традицию прерывать работу небольшими паузами. Этим воспользовались производители и поставщики кофе, чтобы увеличить потребление и продажи продукта по всему миру.

В 1936 году началась активная рекламная кампания, лозунг которой призывал отдохнуть и зарядиться энергией с помощью бодрящего напитка. Вскоре мода шагнула через океаны и распространилась по другим континентам.

В России лишь несколько десятилетий назад узнали, что значит кофе брейк? И сегодня без него немыслимо проведение конференций, семинаров, тренингов и переговоров. Перерыв, длящийся около получаса, позволяет расслабиться и пообщаться в неформальной обстановке. Он повышает эффективность усвоения информации, незаменим, если обсуждение важных вопросов зашло в тупик, или участники мероприятия утомились от длительной умственной нагрузки.

Правила кофе-брейка: виды и способы организации

Существуют неписанные правила, помогающие устроить идеальную кофейную паузу:

• Сервировка, оформление, меню зависят от статуса гостей.
• Кофе-брейк предназначен для общения и отдыха без музыки и развлечений.
• Формат мероприятия предусматривает самообслуживание.
• На стол подаются фрукты, выпечка, легкие закуски к горячим и холодным напиткам.
• Перерыв проводится с интервалом 2 – 3 часа.
• Длительность составляет 20 – 40 минут.

В зависимости от некоторых нюансов выделяют виды кофе-брейков:

• Философский, где за чашкой ароматного напитка обсуждаются наука, искусство и т.д.
• Фуршет-коктейль, на котором возможна подача алкоголя и холодных закусок.
• Выездное мероприятие предусматривает перемещение в ресторан или организацию пикника на свежем воздухе.

Непродолжительные паузы стали доброй традицией среди тех, кто желает повысить эффективность бизнеса, наладить взаимоотношения в коллективе, превратить конкурентов в партнеров. Чтобы были учтены все тонкости проведения кофе-брейка, организацию стоит возложить на специалистов кейтеринговых компаний.